第806章 美味增幅【为盟主星河予望加更7/10】 (第1/2页)
　　
　　傍晚时分。
　　
　　为了那些汇表和新季度生产指标忙碌了一天的罗师傅来到了厨房。
　　
　　对小猪佩奇和丹妮拉的调教，只能算是一个小插曲。
　　
　　关於劳动和生产，罗德希望每个人都能有自己的思考。
　　
　　当前的厨房内热气腾腾，炊烟顺着上方的石砌风道被排出室外。
　　
　　罗德系着一条深色的亚麻围裙，把袖口挽到了手肘处站在了宽大的砧板前。
　　
　　手里则握着一把磨到刀锋鋥亮的厨刀。
　　
　　刀刃正随着他手腕的起伏，在一条肥瘦相间的黑猪肉上移动斩切，在砧板上发出了一阵富有节奏的「哒哒」声。
　　
　　肉从条状被切成大小差不多的薄肉片，然後被均匀地铺在旁边的瓷盘里。
　　
　　这条肉看起来很新鲜，每一片都带着滋润的淡粉色。
　　
　　而且它选用的是五花肉部位，所以带有明显的油脂分层，看上去就更让人有食慾了。
　　
　　菲娜厨娘站在罗德左後方，那张胖乎乎的脸看起来格外专注。
　　
　　在罗德的授意下，菲娜这几年就在黑金城开了一家蛋糕房。
　　
　　闲时还收了不少年轻的小厨娘当学生。
　　
　　毕竟罗德待在领地内的时间，其实并不多，菲娜全年至少有三分之二的时间都处於赋闲状态。
　　
　　本着闲着也是闲着的原则，罗德让她去做些自己想做，并且能够为黑金城培养人才的事业。
　　
　　而且严格来说，菲娜厨娘在厨艺方面，真正开窍的时候，还是罗德指点她的那段时间。
　　
　　所以罗德才是菲娜在烹饪上的启蒙老师。
　　
　　当然，罗德本人虽然有着不错的手艺，还有着已经达到二级的【烹饪】技艺加持，但他却很少亲自下厨做饭。
　　
　　因为这世上最公平的东西就是时间。
　　
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　　罗德每天24小时都恨不得掰成好几份来用，真正有闲心下厨的时候可以说是屈指可数。
　　
　　就现在的二级【烹饪】都是这几年积累的结果了。
　　
　　包括他野炊时，只要烹制出的食物尚可，也是能得到一定烹饪经验的。
　　
　　反正技艺这种事强求不得，这麽多技艺难免会有所侧重。
　　
　　有一部分辅助型的技艺注定会受到冷落。
　　
　　只是来日方长，罗德并不着急，毕竟大部分技艺都能靠水磨工夫慢慢升上去。
　　
　　此刻，菲娜厨娘的眼睛正盯着罗德手上的每一个动作。
　　
　　她身後还站着三位看起来更年轻的厨娘，都是她这段时间从厨房营地里带出来的好苗子。
　　
　　这些小厨娘的年纪都不大，普遍都是十六七岁的模样。
　　
　　她们每个人身上都穿着乾净的围裙和厨衣，都很专注，生怕漏掉了罗德所展示的任何细节。
　　
　　「第一步的关键在於选取合适部位的肉材。」
　　
　　罗德一边把切好的肉片铺在瓷盘上，一边轻声讲解了起来。
　　
　　「太瘦的部位容易做得又干又柴，而太肥的部位吃起来则会腻口。」
　　
　　「得选择像这样肥瘦均匀层次分明的五层肉，才最适合用来做我接下来要示范的这道菜。」
　　
　　其实单就烹饪而言，又何止是博大精深。
　　
　　要知道进食可是人类的维生三要素之一，从吃饱饭再到吃好饭其中蕴含着无数的学问。
　　
　　罗德说着就放下厨刀，拿起了其中一片切好的肉对着魔石灯的灯光映照了一下。
　　
　　在那透光的肉片上，脂肪和瘦肉共同交织出了非常漂亮的纹理。
　　
　　原住民的烹饪术对罗德而言相当原始粗犷。
　　
　　即便是那些大型邦城或是巨城里有名的厨师也不例外。
　　
　　他们常用的方法，要麽是通过长时间的炖煮，让锅中的食材，无论是荤还是素都囫囵炖得软烂。
　　
　　要麽就使用简单的炙烤方式。
　　
　　前者倒是可以有效软化肌肉纤维，但是很容易失去肉质本身的弹性和鲜味。
　　
　　而炙烤的方式，会让食材香气充足，但又对火候有着非常高的要求，稍不留神就容易外焦里生或者是变得十分干硬。
　　
　　这些都是罗德已经复盘过的情况。
　　
　　而他在略作展示之後，就将切好的肉片用少许盐、磨碎的黑胡椒，还有一种罗德自选本地香草和南域香料调配出的复合香粉调味腌制
　　
　　以此作为底味进行抓匀腌制。
　　
　　接着他取过一口平底的厚重铁锅架在了炉灶上，往锅中舀入提前熬制并凝固备用的洁白猪油。
　　
　　油脂在逐渐升温的锅底缓缓融化，散发出动物脂肪特有的醇厚香气。
　　
　　「我今天要教你们的烹饪技法是『炒』，菲娜厨娘已经在这方面有所收获，希望你们也能学到新的技巧。」
　　
　　罗德轻声说道。
　　
　　他亲自盯着锅中的油温升起，等到青烟微微冒出的时候，就用自制的木筷子夹起了肉片，将之一片片地平铺进锅里。
　　
　　「使用高温快煎的方法。」
　　
　　「利用滚烫的油脂来锁住肉片表面的汁水，由此形成一道焦香的脆壳，而肉的内部还能保持相对柔嫩多汁的状态。」
　　
　　在罗德这麽说着的时候，肉片接触到了热油。
　　
　　刹那间，只听「滋啦」声响起，浓郁的肉香带着香料赋予的香气就在油温激发下冒了出来，顿时充满了整个厨房。
　　
　　年轻厨娘们都忍不住深嗅，脸上露出惊奇的神色。
　　
　　她们还没有像菲娜厨娘那样，经历过罗德烹饪技术的洗礼，因此现在全都是一副没见过世面的样子。
　　
　　菲娜厨娘对此体会很深。
　　
　　自从刚来到这儿时，罗德老爷就开始时不时指点她厨艺。
　　
　　学到了相关的技巧，她才知道食物原来可以有这麽多变化和讲究。
　　
　　烹饪不只是把东西弄熟而已，这只是最基本的要求。
　　
　　要知道即便是野蛮的荒原人都基本告别了生食的情况，部分氏族可能会有生食的传统，但那大多是基於仪式和野外没有条件生火的时候。
　　
　　熟烹热煮才是烹饪的高阶玩法。
　　
　　原因也很简单，这麽做对食材和辅材都有额外的讲究，油和料都缺一不可。
　　
　　此外还有对烹饪火候的精确掌握，以及对调味搭配的斟酌。
　　
　　只有这样，烹饪才能成为一种技术和艺术。
　　
　　虽然菲娜厨娘不太懂那些夸张的描述词，但她能尝得出菜肴在口味方面那翻天覆地的差别。
　　
　　在她的印象里，以前的老爷们吃的，无非是烤肉、炖肉、煮肉。
　　
　　再搭配浓稠的酱汁和大量香料来掩盖可能的馊味。
　　
　　
　　
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